Cá bạn sơ chế sạch rồi cho vào ướp mắm,muối,mỳ chính, gừng ,me hoặc chanh (chất chua), và một chút đường,tiêu bắc, ớt (nếu bạn thích ăn cay thì cho) mắm giúp cá của bạn không bị lát, đường giúp món cá của bạn ngon miệng hơn cá chắc hơn vì đường có tính cô đặc,bạn cũng có thể cho thêm một ít cốt dừa giúp cá của bạn thấm đều gia vị thơm hơn.ướp khoảng 20 đến 30phút rồi cho lên bếp đun cạn nước cá(nước cá này do tẩm gia vị mà có), rồi bạn đổ nước đun sôi xâm sấp mặt cá ,cho kẹo đắng ( chất tạo màu), nước sôi bạn vặn nhỏ lửa đến khi nào nước cạn sền sệt là được, gắp cá ra đĩa rắc ít tiêu bắc lên trên ăn nóng. trong lúc sôi lăn tăn bạn thích kho với dưa hay củ cải, thịt ba chỉ (thịt bạn trần qua nước sôi rồi chao qua mỡ sém cạnh thì vớt ra cho vào soong cá), thì bạn cho vào lúc này.
CHÚC BẠN THÀNH CÔNG
0 Nhận Xét:
Post a Comment