500 g thịt bò
1 củ hành tây
3 cành cần tây
1 củ cà rốt
2 tép tỏi
Bột năng, dầu ăn, gia vị, tiêu,1 ít đường
2 cọng hành lá, ít rau mùi trang trí
Chuẩn bị:
1) Thịt bò chọn loại dùng để xào, đã được cắt mỏng.
2) Hành tây gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng cau
3) Cần tây rửa sạch, để ráo nước, cắt dày 1 cm, hơi xéo theo thân cần.
4) Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao lượn sóng thái lát .
5) Hành lá cắt khúc dài 3 cm.
6) Tỏi đập hơi dập.
Cách làm:
1) Bò ướp gia vị,ít bột năng tạo độ bóng và sánh .bắc chảo cho dầu vào, dầu nóng cho tỏi đập dập vào. Tỏi thơm bỏ thịt bò vào xào. Để to lửa lên, xào đều. Thịt săn tái lại. Trút thịt ra đĩa.
2) Bắt chảo trở lại lên bếp. Cho vào một ít dầu ăn. Dầu nóng cho hành tây và cà rốt xào đều. Cho cần tây vào. Xào cho các nguyên liệu đảo đều trong chảo. Xào đến khi rau tái nêm gia vi cho vừa. Xào cho đến khi rau chín, nêm vừa ăn là được.
3) Đổ thịt trong đĩa vào chảo (2). Cho hành lá vào. Trộn đều. Tắt lửa.
Múc ra đĩa, rắc lên một ít tiêu. Trang trí vào ít cọng rau mùi.
0 Nhận Xét:
Post a Comment